2021立秋吃什么饭最新推荐，今日最佳立秋养生食谱
日历撕到8月7号，恍惚了一下。
这就算是秋天了？
窗外的蝉还在拼命叫，空调外机嗡嗡响，体感温度三十几度、别被日历骗了，“秋老虎”还在后头蹲着呢、但这节气一到，身体是个诚实的接收器，早晚那点微凉的风，喉咙隐隐的干痒，都在提醒你：该换个吃法了。
之前总听老人念叨“贴秋膘”，以前不懂，觉得是借口吃肉、现在想想，这其实是给身体打底子、不过2021年了，大家肚子里油水都足，真要去啃红烧肉、大肘子，肠胃绝对抗议。
今儿也不整那些虚头巴脑的理论，就聊聊我最近琢磨出来的几样好东西，亲测有效，吃完舒服。
01 鸭肉是硬通货，别只盯着猪肉
这几天菜场里鸭子明显好卖。
立秋这天，讲究吃“渣”，其实就是吃点酸味的东西，或者清补的肉、鸭肉性凉，最能压住那个燥热、夏天消耗大，体内有虚火，这时候吃羊肉太燥，吃猪肉太腻，鸭肉刚好卡在中间。
我昨天试了个新做法，不煲汤，做柠檬酸汤鸭。
选那种瘦一点的水鸭，别买填鸭，太肥、切块，不放油干煸，把鸭皮里的油逼出来，这一步很关键，不然吃着恶心、加点陈皮与老姜，去腥一把手、最终出锅挤半个柠檬汁进去，那个清香味，瞬间打开味蕾、这也是老辈人说的“酸甘化阴”，润燥特别好。
你要是嫌麻烦，买现成的烤鸭也行，但记得多配点黄瓜条，去去火气。
02 还是得喝汤，莲藕排骨是绝配
这真的是刻在DNA里的味道。
小时候每到立秋，家里高压锅就开始滋滋响、“荷莲一身宝，秋藕最补人”，这话一点不假、现在的藕，粉糯，拉丝，煮出来的汤是粉红色的，看着就暖与。
买藕有讲究，别买那种雪白雪白的，那是药水泡过的、要选表皮带点黄泥、甚至有点锈斑的七孔藕，这种淀粉多，适合炖汤、那种九孔的脆藕，只适合拿来炒酸辣藕丁。
排骨不用多，几块肋排提个鲜味就行、重点是放一把带衣的花生米，再丢两颗蜜枣、这汤喝下去，喉咙那股子燥劲儿立马就平了、前两天熬夜赶稿子，嗓子冒烟，喝了一碗这个汤，比喝多少水都管用、这叫润肺，也是给秋天打个预防针。
03 金黄色的碳水，南瓜必须拥有姓名
最近南瓜便宜，超市里堆成了山。
别小看这几毛钱一斤的东西、入秋后，脾胃最容易出问题，凉的不敢吃，硬的消化不动、南瓜里的果胶，是天然的肠胃保护膜、它能把肠道里那些细菌毒素粘住，排出去。
我个人的吃法极简。
老南瓜，切大块，直接蒸、什么调料都不放、好的老南瓜蒸出来，上面会挂着一层糖油，甜得像蜜相同，但那个甜不腻人、早上起来，把蒸熟的南瓜压成泥，搅进小米粥里、这一碗金黄色的粥，看着就有食欲。
有些人怕胖，不敢吃主食、其实这时候把白米饭换成南瓜，热量低了一大截，还能去水肿、早晨吃一碗，胃里暖烘烘的，一整天精神头都足。
04 这一口“福圆”，桂圆别贪多
立秋有个老习俗叫“食秋桃”，现在桃子不好买了，换成桂圆正合适。
这东西叫“福圆”，听着就吉利、也是个补气血的神器、特别是到了下午三四点，人容易犯困，脑子转不动、剥几颗新鲜桂圆吃，比喝咖啡提神来得温与。
但这里有个坑。
新鲜桂圆糖分极高，而且容易上火、你要是舌苔厚、容易长痘，就别贪嘴、我普通是一次只吃个五六颗，过过嘴瘾、或者把桂圆肉剥下来，跟红枣、枸杞共同泡茶喝、热水一冲，那股甜味散发出来，滋阴养血。
别觉得养生是大爷大妈的事儿。
咱们这种天天对着电脑屏幕、外卖不断的打工人，身体早就是个破筛子了、顺应着节气，稍微调整一下饮食，不是迷信，是对自己身体最起码的尊重、哪怕只是今晚把可乐换成一碗莲藕汤，身体也会感激你的。
秋天来了，对自己好点。
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