热吗？

确实热、知了还在树上拼命地叫，太阳毒辣得像是要把柏油路都晒化了、这种时候，明明汗流浃背，日历上却赫然写着两个字——立秋。

这时候，许多人就会问了，这么热的天，立秋为什么要吃饺子？

甚至有人会觉得这简直是跟自己的胃过不去、大鱼大肉的，油腻。

错了、大错特错。

这恰恰是老祖宗留下来最顶级的智慧，是对抗天地气机流转的一种——手段。

立秋，不是说天气马上就凉了，而是说天地间的“气”，变了、从这一刻起，阳气开始收敛，阴气起头生发、就像一辆高速行驶的列车，突然踩了一脚刹车。这一脚刹车，人受得了吗？

身体受不受得了，得看怎么“吃”。

立秋吃饺子的由来，最早可以追溯到对“苦夏”的报复。

对，就是报复。

想想看，整个夏天，长达数月的湿热蒸腾、人的脾胃被湿气困住，吃不下饭，睡不着觉，整个人像是被抽干了精气神、老百姓管这叫“苦夏”。

人是会瘦的。

掉了的肉，得补回来。

这不只是是长肉的问题，这是能量储备的难题。

立秋一到，金气肃杀、五行里，从气氛上感受秋天属金、金是什么？是刀，是斧，是收割的力量、这股力量一来，身体假如空虚，就像是纸糊的房子遇到了大风，瞬间就被吹透了。

所以要“贴秋膘”。

贴秋膘，怎么贴？啃大骨头？吃红烧肉？太粗鲁、而且，经历了整整一个夏天的“清淡饮食”，猛地来一顿大油大荤，肠胃绝对会。

这时候，饺子登场了。

为什么是饺子？

绝妙的容器。

把肉剁碎了，把菜剁碎了，肉的油腻被菜中与，菜的寒凉被肉温补、再用一层薄薄的面皮，把这所有——锁住。

这就是立秋吃饺子的由来与寓意中最核心的一个字：锁。

你看那个饺子的形状。

有人说是像元宝、俗、太俗、虽然确实有招财进宝、希望秋天大丰收的寓意，谁不想发财呢？立秋吃饺子，寓意着把财运包起来，吃进肚子里，变成自己的。

但这只是表层。

在命理师眼里，那个动作——捏合，才是关键。

包饺子的时候，最终那一下，手指用力一捏、这叫什么？这叫“闭口”。

立秋是阳气转阴的节点、夏天的张扬、发散、狂野，到了这一刻，必须结束、所有的能量，都得收回来，藏起来，为了过冬做准备。

那个饺子皮的封口，封住的不只是是馅料，封住的是——福气，是好运，是这一年辛苦劳作的果实。

不让它漏掉。

哪怕一点点都不行。

更有意思的说法是，立秋吃饺子，是为了“咬秋”。

这词听着就带劲。

秋天是老虎，是肃杀之气，我们要把它“咬”住、怎么咬？用牙齿，狠狠地咀嚼。

把那些可能带来疾病、灾祸、霉运的“秋老虎”，统统嚼碎了，咽下去，化作身体的养分、这就叫“咬住秋天”。

一种极其霸道的生存哲学。

我不怕你来，你来了，咱自己就吃了你。

而且，这里面还有一个由于发音带来的巨大玄机。

饺子，“交子”。

交，是更替，是交换。

子，是子时，也是起始。

立秋这个节气，就是夏与秋的“交”点、在这个时间点上气场最乱，能量最杂、就像两股洋流交汇，必定会有旋涡。

人身处其中，很容易晕头转向，甚至运势动荡。

吃“交子”，就是在顺应这个“交替”的时刻。

告诉身体，告诉潜意识，甚至告诉这个宇宙：我知道变天了，咱这儿这儿准备好了。

用一种仪式感的进食，来平稳度过这个能量的激流险滩。

明白了吧，立秋为什么要吃饺子？

这从来不是为了填饱肚子那么简单。

假如是为了饱，吃馒头不行吗？吃面条不行吗？非要费劲巴拉地剁馅、与面、擀皮、包捏？

这是一种修行。

一种把天地法则融入一日三餐的修行。

再往深了说，饺子馅的选择，也大有讲究。

许多人立秋吃饺子，喜欢用韭菜鸡蛋，或者茴香猪肉。

为什么？

韭菜，久财、长长久久的财运。

茴香，回乡、游子在外，立秋了，天凉了，该想想家了、或者说，魂魄该“回”到身体里安住下来了，不要再像夏天那样神魂颠倒、心浮气躁。

这里面全是文章。

全是讲究。

甚至连吃饺子用的蘸料，都不是随便配的。

得有醋。

酸味入肝，收敛、秋天金克木，肝气容易受损、一点点酸，能护住肝气，能收敛心神。

得有蒜。

“算”。

吃饺子不吃蒜，香味少一半、这是口感、从寓意上讲，这是“算计”。

秋天是收获的季节，该算算账了、这一年，得失多少，成败几何？心里得有数、吃瓣蒜，心里就有个“算”盘。必须强调的是

这不仅是吃，这是在盘点人生。

有些年轻人不懂，觉得这是，是老黄历。

嗤之以鼻。

结果呢？

一到换季，感冒、咳嗽、拉肚子、情绪低落、莫名其妙地发火。

为什么？

因为你跟天地的节拍——脱节了。

人家在收敛，你在发散、人家在贴膘，你在减肥、人家在避寒，你在贪凉。

逆天而行，能舒服吗？

这碗饺子，就是那个调频器。

它强行把你拉回到正确的轨道上来。

当你端起碗，热气腾腾的饺子下肚，一层细细的汗珠从额头渗出来。

注意，这层汗，与夏天的汗不相同。

夏天的汗是耗散，这层汗是通透。

它把深藏在体内的那一丝丝还没散尽的湿寒，给逼出来了、逢着，肉馅带来的热量，迅速填充了那个空缺。

一进一出。

阴阳平衡。

妙。摊开来讲，就离谱，

真的是妙不可言。

明白了吧，别再问立秋为什么要吃饺子了。

当你问出这个问题的时候，其实你的身体已经在渴望那种温润、扎实、被包裹的安全感了。

立秋吃饺子的由来与寓意，说白了，就是人骨子里对“安稳”二字的极致追求。

不管外面风多大，雨多大，天多冷，世道怎么变。

只要一家人围坐在共同，包一顿饺子。

皮是圆的，寓意团圆。

馅是满的，寓意富足。

汤是热的，寓意温暖。

吃下去，这一秋，这一冬，心里就踏实了。

这就是最大的风水。

这妥妥的最强的改运。

有时候我在想，那些古人，几千年前，没有气象卫星，没有营养学报告。

他们是怎么知道这一天该吃这个的？

或许，他们比我们更懂得倾听。

听风的声音，听蝉的悲鸣，像这么热的天的典型过程就有听身体内部血液流动的节奏变化。

然后，默默地去磨面，杀猪，拔菜。你发现没，像极了爱情，

不动声色地，完成了一场与天地的对话。

现在的我们，太吵了。

吵得连肚子饿了都不知道是真饿还是假饿。

吵得连节气变了都只能靠手机弹窗提醒。

真的，很可悲。

假如你今儿还没吃，或者正准备点外卖。

听句劝。

别凑合。

去找一家像样的馆子，或者最佳，自己动手。

哪怕只包十个。

那个过程，手指触碰到面粉的细腻，肉馅搅拌时的阻力，沸水翻滚时的水蒸气。

这所有，都能治愈你。

治愈你那颗在夏天被燥热折磨得千疮百孔的心。

立秋吃饺子的由来与寓意，不需要背诵，不需要刻意记忆。

当你咬开皮，汤汁流出来的那一刻。

你就全懂了。

那是对过去的告别，对未来的期许。

那是把整个秋天，都吞进了肚子里。

霸气。

内敛。

这才是真正的生活高手。

还有个事儿。

吃完了饺子，别忘了喝那碗汤。

原汤化原食。

这不是废话。

这叫——圆满。

别留遗憾。

在这个变化的节点上哪怕是一碗面汤，也有它存在的绝对理由。

好了。

说了这么多。

甚至有点啰嗦。

但我知道，有些话，不掰碎了说，没人听得进去。

这时候，窗外的风，是不是感觉稍微有些不相同了？

那是金气来了。

它带着凉意，也带着肃穆。

而你的胃里，此刻假如是暖的。

那你就是赢家。

饺子吃了吗？

没吃赶紧去。

什么？

怕胖？

呵。

在天地气运面前，谈那两斤肉。

幼稚。