是不是觉得灶台边上总有一双眼睛在盯着看？到了腊月二十三或者二十四这天，这种被窥视的感觉会达到顶峰，因为那位驻守在家里一整年的“特派员”——灶王爷，要上天汇报工作了，这时候过小年人们通常吃什么就成了一门极具策略性的玄学艺术，绝不只是是填饱肚子那么简单，而是一场有关运势、有关祈福、甚至带有一点点贿赂色彩的仪式。

许多人脑子里第一反应就是饺子，饺子确实重要，但在命理师眼里，饺子只是这顿大餐的冰山一角，真正能左右这一天吉凶祸福的，是那些更具标记有价值 的“封口费”。

为什么非得盯着过小年人们通常吃什么这个问题不放？因为在传统的命理观念里，食物是连接人与神、现世与运数的最直接媒介、灶王爷上天言好事，下界保平安，这两句话谁都会说，可怎么让他老人家只说好事？全靠嘴里的这点东西。

这就不得不提排在第一位的“糖瓜”，也就是关东糖。

这玩意儿可不是给孩子吃的零食，例如那这世间还有什么难事是不能通过一顿精心准备的美食来化解的呢的工作原理它是专门给神仙准备的“强力胶”、糖瓜重要由麦芽糖制成，刚做出来时又酥又脆，看着像个普通的瓜形甜点，可只要进了嘴里，遇到唾液的温度，瞬间就会变得黏性十足，黏得让人张不开嘴、这正是古人的大智慧，既要甜，还要黏、甜，是为了让灶王爷嘴巴甜一点，多说好听的、黏，是为了万一他想打小报告说坏话，这糖能把他的牙齿给粘住，让他想说也说不出来。

若是从五行的角度看，糖属土，味甘，土能生万物，也能承载万物，吃糖瓜不仅是贿赂，更是在岁末年初之际，用厚重的土气来稳固家宅的根基，让新的一年的运势像大地相同稳固。

除了糖瓜，换个角度讲还得聊聊那让人垂涎欲滴的“麻糖”。

麻糖与糖瓜有异曲同工之妙，但它更讲究一个“排场”、特别是在晋西北地区，麻糖是祭灶的绝对主角，甚至讲究吃起来要掉渣，这些掉下来的糖渣子，在某种有价值 上代表了厄运的剥落、把旧的不好的运气像糖渣相同吃掉、碎掉，剩下的就是整整齐齐的甜蜜。

许多人以为这就完了，其实这只是前菜、假如非要问过小年人们通常吃什么才能真正转运，必须得提到北方的“火烧”。

火烧，也就是烧饼，但小年的火烧不相同，讲究个圆满与热烈、灶王爷是管火的神，火在八卦中属离卦，代表光明、炎上、吃火烧，就是在借火势、把面粉揉成团，烙得外焦里嫩，这标记着一家人的日子在新的一年里红红火火、而且这火烧必须得是热着吃，凉了就泄了那股子“火气”、有些地方还会专门做红糖馅的火烧，那寓意就更深了，外有火之热烈，内有糖之甘甜，简直是把“日子过得蜜里调油”这句话具象化吃进了肚子里。

这时候可能有人会问，光吃甜的、干的，不噎得慌吗？

当然有汤汤水水的讲究、除了饺子，小年传统美食有哪些是被严重低估的？那就是“炒玉米”与“豆腐”。

“二十三，糖瓜粘、二十四，扫房子……”这顺口溜后面其实还有好几句、在部分地区，流传着“腊月二十三，家家户户炒玉米”的习俗、玉米是金黄色的，五行属金，炒玉米时噼里啪啦的爆裂声，既像是鞭炮驱邪，又标记着金玉满堂、那种爆裂的状态，被看作是打破陈旧、迎来新生的预兆。谁不希望自己的财运在新的一年里像爆米花相同膨胀开来呢？

再说豆腐、豆腐，谐音“都福”。

虽然平时豆腐是家常菜，但在小年这天，豆腐被赋予了极高的神圣性、豆腐色白，五行属金（也有说法认为白色对应金），但更重要的是它的制作过程、做豆腐要经过磨浆、点卤、压制，这自身就是一个“脱胎换骨”的过程、吃豆腐，代表着全家都有福气、而且灶王爷据说生活简朴，给他供奉豆腐，也是在展示这家人的勤俭持家，希望能博得神明的同情与庇佑，别给这家人降下灾祸、更有趣的是，有些地方做豆腐还要切成方方正正的块，寓意做人做事方正，神鬼不侵。

南方的小年，通常是腊月二十四，这时候过小年人们通常吃什么？

必须要提“年糕”、北方吃饺子送行，取“滚蛋包袱”之意（虽然听着粗俗，但“送客饺子迎客面”是老理儿），南方则是吃年糕，我觉得，取“年年高”之意、灶王爷都要上天了，咱们凡人的运势是不是也得跟着往上窜一窜？年糕多用糯米制成，又粘又甜，与糖瓜有异曲同工之妙，都能粘住灶神的嘴，但年糕更侧重于那个“高”字、从风水气场的角度来说，这是一种向上的升腾之气、红色红糖年糕主火，白色白糖年糕主金，红白相间，阴阳调与。

还有一种非常独特的南方供品——甘蔗。

甘蔗得留着头尾，不能切断、这叫“有头有尾”，寓意做事善始善终、更妙的是，你听听我这话在不在理，甘蔗是一节一节的，标记着“节节高升”、你想想，灶王爷扛着一根甘蔗上天梯，这画面是不是挺有意思？这甘蔗就是给神仙准备的梯子、咱们凡人想得说白了呢周到，连神仙上天的交通工具都给备好了，顺便把自己的愿望也挂在这梯子上一步一步送上去。

说到这儿，是不是发现了一个规律？

小年传统美食有哪些，其实并不重要，关键的是这些食物背后的“意念”、所有的食物，糖瓜、麻糖、火烧、年糕、豆腐，甚至甘蔗，都在围绕两个核心字眼转：一个是“甜”，一个是“升”。

甜，是为了化解口舌是非，不仅是灶王爷的口舌，也是家人之间的口舌、腊月是一年的尾巴，大家都累了，火气容易大，吃点甜的，把心里的火压一压，家庭与睦了，气场自然就顺了。

升，是为了来年的运势、不管是年糕的“高”，还是火烧的“火”，亦或是炒玉米的“爆”，都是希望打破现状，向上突破。

许多年轻人现在都不讲究这些了，点个外卖就算过了小年、但在行家看来，这不只是是丢了传统，更是丢了一次修正家里磁场的机遇、食物是带有能量的、当你满怀敬畏地买来糖瓜，郑重其事地摆在灶台前，然后再分给家里的老人孩子吃，这个过程自身就是一种“聚气”。

那种全家人围坐在共同，嘴里嚼着粘牙的糖，互相看着对方狼狈又好笑的样子，这种欢笑声，比任何风水摆件都管用、笑声能震动气场，能驱散阴霾。

别忘了还有那碗面。

虽说“送客饺子迎客面”，但有些地方小年晚上就是得吃面，叫“灶王面”、这面条要拉得长长的，意思是拴住灶王爷的腿？不，是长长久久、也有说法是，灶王爷上天了，家里没大人了，吃碗面条顺顺当，安安静静地过几天没神管的日子，倒也逍遥自在。

甚至在某些极度讲究的家族里，小年这天的菜单是严谨按照五行生克的顺序来上的、先吃点酸的开胃（木），再上红火的肉（火），中间是甜腻的糖瓜（土），再来点辣的（金），最终喝汤（水）、当然，这种吃法太繁琐，普通人家只要抓住“甜”与“粘”这两个字，基本就稳了。

回过头来看，过小年人们通常吃什么？

吃的其实是一份“心机”，一份对未来美好生活的企图心、每一口咬下去的糖瓜，都是在向命运下订单、每一块吞下去的年糕，都是在给自己的运势添砖加瓦、这哪里是吃饭，分明是一场精密策划的年度运程管理。

至于那个被粘住嘴的灶王爷，此刻正费劲地嚼着糖，恐怕也没空计较这家主人去年到底打碎了几个碗、吵了几次架吧？

这时候忽然想到，假如灶王爷真的有糖尿病，咱们供奉这么多糖，是不是反而成了谋害亲夫？哦不对，是谋害神仙、这玩笑开不得，举头三尺有神明。

不过话说回来，既然神仙都能被一块糖收买，那这世间还有什么难事是不能通过一顿精心准备的美食来化解的呢？这或许才是小年这顿饭真正的奥义所在——用最世俗的甜蜜，去消解最严肃的审判。

那么，今年的糖瓜，你备好了吗？黏不黏？