这锅水一开，热气腾腾地往上冒，那个老生常谈的话题就又跟着浮出水面了，往好了想，说句掏心窝子的，至少没更糟，简直比锅里的饺子浮得还快、究竟是立冬吃饺子还是冬至吃？每年到了这个时候，总有人要在饭桌上争个面红耳赤，似乎吃错了日子，这冬天就白过了相同，其实这种争论在懂行的人眼里看来，既有趣又透着点对传统气场运化的懵懂。

干了这行这么多年，看惯了流年更迭，这节气里的门道，远不止是一口吃食那么简单，它关乎着“气”的承接与转折、咱们先来说说这“立冬”、立冬，立，建始也、冬，终也，万物收藏也、这是季节交替的关口，秋天的金气退场，冬天的水气开始进驻、这个时候为什么要吃饺子？这里面有个极其玄妙的谐音梗，老祖宗玩得比现在的年轻人溜多了——“交子”、饺子谐音“交子”，意为新旧交替之时的子时，或者说是节气交替的时刻、立冬吃饺子还是冬至吃？若是从“迎冬”的角度看，立冬这顿饺子，那是必须得吃的，这叫“顺应天时”，是在告诉身体：季节变了，咱得换个活法了，把嘴闭严实了，把能量锁住了，准备好过冬。

这就好比是你去一个新的单位报到，第一天进门，总得有个仪式感吧，立冬就是冬天这个新领导上任的第一天，这顿饺子说白了呢你递上去的拜帖、假如不吃，老话讲“立冬不端碗，冻掉耳朵没人管”，虽然有点夸张，但背后的逻辑是：在节气转换的节点，假如你不主动去顺应这种气场的“交接”，身体的卫气、防御系统可能就会出现漏洞，到了更冷的数九寒天，耳朵也好，手脚也罢，就容易受寒气侵袭。明白了吧，纠结立冬吃饺子还是冬至吃的人，往往忽略了立冬是“开启”，是打地基，地基不稳，后面的房子怎么盖？

话锋一转，那冬至呢？为什么冬至吃饺子的呼声甚至比立冬还高？这就得说到那个著名的“医圣”张仲景的故事了，那个祛寒娇耳汤的传说，相信大家耳朵都听出茧子了、但从命理气运的角度深挖一下，冬至是什么日子？冬至是阴气最重的一天，也是阳气开始萌生的一天，“一阳始生”、这天虽然冷到了极点，但希望也在这一天孕育、立冬与冬至哪个节气吃饺子？假如在立冬是为了“交替”，那在冬至吃饺子，就是为了“扶阳”与“度厄”、冬至大如年，平时的饺子是饭设计哲学的不同这是一个极大的节点。

这时候吃饺子，不只是是为了那是张仲景留下的药方，更是因为饺子这个形状，元宝似的，包着馅料，这叫“混沌初开，包裹乾坤”、在阴阳转化的最关键时刻，吃进肚子里热乎乎的、有皮包着馅的食物，标记着把那点微弱的阳气小心翼翼地包裹起来，护送到身体里去、这就是为什么冬至的饺子吃起来，总觉得比平时的更香，更有一种仪式般的庄重感、这天你吃的不是面粉与肉，吃的是对来年阳气生发的期盼、所以说，在传递的是天地对人的规训与抚慰方面的表现差异立冬与冬至哪个节气吃饺子才对？这根本就不是个二选一的选择题，而是一个有关“气运流转”的连续剧，立冬是序幕，冬至是高潮，缺了谁，这戏都唱不完整。

再往深了琢磨，这馅料的选择里头也有大学问，甚至比日子更重要、许多人只顾着争论日子，却忘了看碗里装的是什么、立冬的时候，燥气未全消，寒气初至，这时候吃饺子，馅料里最佳带点白萝卜，泄一泄秋天的余燥，通一通气，别让身体堵着进入冬天、而到了冬至，天寒地冻，阴气盛极，这时候的饺子馅，羊肉大葱或是韭菜鸡蛋这种温热发散的食材就成了首选，为的就是那一股子升腾的暖意，去对抗外界逼人的寒气。

你说怪不怪，明明是两种完全不同的气场需求，非要被拿来在一个维度上比较、有些人非要争个高下，似乎立冬吃了冬至就不能吃，或者冬至吃了就证明立冬那是瞎吃，这种思维太僵化了、命理讲究的是顺势而为，到了什么山头唱什么歌、立冬吃饺子还是冬至吃？答案是都吃，而且要带着不同的心境去吃、立冬吃的时候，心里要想的是“收藏”，是安顿，是让心沉下来、冬至吃的时候，心里要想的是“生发”，是希望，是给身体注入一股子顶天立地的热气。

有时候走在大街上看着饺子馆门口排的长队，心里就在想，这人啊，活得就是一个念想、不管是立冬还是冬至，这饺子一下肚，似乎这一年的辛苦有了着落，这一季的寒冷有了抵挡、特别是那些漂泊在外的人，这一碗热气腾腾的饺子，就是最佳的风水局，纵有千般不是，但仍有一点可取它把散乱的心神给聚拢了回来、立冬与冬至哪个节气吃饺子？其实只要这天儿一冷，北风一吹，那股子想家的念头共同来，哪天吃都是顺应天道的。

可是，这里头还有个极少人注意到的盲点、那就是“破五”或者平时吃饺子，跟这两个节气吃饺子，气感完全不同、平时的饺子是饭，这两天的饺子是“药”，是调理身心气场的“食补”、假如在立冬这天错过了，没吃上心里别打鼓，也别觉得这一年运气就不好了，命理之学，贵在变通、错过了正日子，第二天补上那叫“填仓”，但仔细分析会发现也是一种圆满、千万别因为纠结立冬吃饺子还是冬至吃，反而把自己搞得焦虑不安，那才真是伤了气运，得不偿失。

在这个行当里摸爬滚打这么久，见多了因为一点小讲究没做到就惶惶不可终日的人、说起来，真正的吉利，不在于你是不是卡着那个点把饺子塞进嘴里，而在于你知不知道为什么要这么做、立冬是提醒你，天冷了，该收敛锋芒，该回得去家，该护得住身、冬至是告诉你，最难的日子到了，但也代表着最难的日子马上就要过去了，光明就在前头、这两个节点，借着饺子这个载体，传递的是天地对人的规训与抚慰。

这立冬与冬至哪个节气吃饺子的话题，说到底，是人骨子里对时间的一种敬畏、把无形的时间流逝，化作有形的食物吞咽，这是一种多么宏大又细腻的浪漫、就像咱们看盘，看的不是干巴巴的符号，看的是符号背后气的流动、饺子皮是天，饺子馅是地，人吃下去，就是天地人合一、这么一想，你手里端的哪是一碗饺子，分明说白了呢握着自己在这个冬天里的小宇宙。

所以下次再有人问你，立冬吃饺子还是冬至吃？你就淡淡一笑，告诉他：立冬吃的是“安”，冬至吃的是“暖”、安身立命，暖意融融，这两个加起来，才是一个完整的冬天、别再为了这事儿争了，甚至有人还为了这个在网上吵架，多损耗精神啊，不如省点力气，多剁点肉馅，多与点面、毕竟，不管是立冬的寒风，还是冬至的冰雪，在这一口爆汁的热饺子面前，都得乖乖地化作窗外的一景、这热气熏得眼镜都起雾了，这时候谁还管它是哪一天呢？只觉得这日子，真是有滋有味。