吃饭，难道只是是为了填饱肚子？

要是真这么想，那这几千年的运气怕是都要漏光了、尤其是在那个新旧交替的时间节点——春节、这时候吃进嘴里的，哪里是食物，分明是五行的能量，是来年的吉凶祸福、许多人不懂，只知道傻吃，吃得肚子圆滚滚，却把财气与贵气都挡在了门外、可惜、真的可惜。

春节必吃的传统食物有哪些？这背后的讲究，比你想象的要深沉得多，也要古老得多。

先说那个必定会出现在桌子中央的——饺子。

知道为什么非要吃饺子吗？别只跟我说是为了好吃、好吃的东西多了去了，红烧肉不好吃？大龙虾不好吃？为什么偏偏是这个面皮包着馅儿的东西成了除夕夜的绝对主角？这里面藏着天时的秘密。

“饺子”，取的是“更岁交子”的谐音、子时，那是什么时候？夜里十一点到凌晨一点、这是新旧两天交接的时刻，阴阳转换的极点、在这个时间点上天地之气在交换、人怎么去应这个景？怎么去接这个气？吃“交子”、把这个“交替”的意象吞进肚子里。

形状也有讲究、看那个样子，两头尖尖，中间鼓鼓，像什么？元宝、明晃晃的元宝、包饺子的时候，手上的动作——捏、一下一下地捏紧、这在命理师的眼里，不是在做饭，是在“捏住小人的嘴”，是在“锁住财气”、馅料更是大有文章、有的家里爱放白菜，“百财”、有的爱放芹菜，“勤财”、这哪里是菜，分明是把对财富的欲望包起来，煮熟了，热气腾腾地吃下去。

甚至有人会在里面包硬币、吃到的人，那是天选之子，来年的运势旺得挡都挡不住、不过这里有个细节，许多年轻人不懂、硬币要洗干净，甚至要用红纸擦一下，去去金铁的煞气、（这可是老一辈秘而不宣的手法）。

那种热气腾腾的白雾，在屋子里弥漫开来的时候，就是家里的“气”活了。

再看鱼。

桌子上要是没条鱼，这顿年夜饭就是不完整的，甚至是不吉利的、为什么？“年年有余”、这四个字，听得耳朵都起茧子了。但真正的门道在于——这鱼，怎么吃？

整条、必须是整条。

头尾不能断、这叫“有头有尾”、做事有始有终，家运才能绵长、要是端上来一段切好的鱼块，懂行的人眉头立马就要皱起来、破败之象啊、而且，这鱼端上来，鱼头要对着家里的长辈，或者是尊贵的客人、这是规矩，也是方位的尊卑。我觉着吧，

最关键的一点，这鱼能不能吃完？

绝对不能。

要是哪个不懂事的孩子拿着筷子要把鱼肉剔得干干净净，只剩个骨架，那是会被大人拿筷子敲手的、要“剩”、剩下一点，才叫“余”、把福气整个吃光了，明年拿什么去周转？这就是“留余地”的智慧、盘子里的那点鱼肉，妥妥的留给未来的种子。长此以往

这鱼还得选品种、鲤鱼，“鱼跃龙门”，那是求功名、求升迁的、鲫鱼，“大吉大利”，那是求平安的、这里面的五行生克，讲究着呢。

还有那个黏糊糊、甜滋滋的——年糕。

“年年高”、这三个字，听着就提气、人往高处走，水往低处流、谁不想步步高升？这一块小小的糕点，承载的是向上的愿力。

颜色也有讲究、黄色的年糕，话虽如此那是黄金、白色的年糕，那是白银、红豆点缀在上面，那是赤色的火，旺气、吃到嘴里，黏、这个“黏”字非常重要、把什么黏住？把一家人的心黏在共同，把好运黏在身上。

以前在老家，蒸年糕是个大工程、柴火烧得旺旺的，那股子米香飘出来，感觉魂儿都被勾住了、要是年糕蒸得塌了、裂了，那可是大忌讳，主妇们这一整年心里都要犯嘀咕、所以说，蒸的时候要说好话，甚至要贴红纸，镇住灶神爷，保佑这糕能“发”起来、发得越高，来年的运势就越蓬勃。

那种软糯的口感，在牙齿间缠绵。是不是觉得有点像是在与岁月纠缠？

对了，还有春卷。

假如你在南方，或者稍微讲究一点的北方家庭，春天来了，得“咬春”、怎么咬？吃春卷、那一张薄如蝉翼的面皮，卷进去的是春天的生机、豆芽、韭菜、胡萝卜，全是刚冒头的嫩物。

韭菜，长长久久的“久”、而且这东西，割了一茬又长一茬，生命力强得吓人、把这种生生不息的能量卷起来，炸成金黄色、一口咬下去，咔嚓一声、脆。

这声音就是为了震动听觉，唤醒身体里的阳气、那是金色的外壳，里面包着春天的五脏六腑、油炸的火气，配合蔬菜的清气，刚好平衡了冬天的寒湿、这不只是是食物，这是在调整身体的小宇宙，去适应天地的大宇宙。

说到这里，是不是觉得还少了点什么？

汤圆。

虽然它更多是在元宵节出现，但在许多地方的春节餐桌上它也是常客、圆、这个字太重要了、团团圆圆、人对“圆”的执念，那是刻在骨子里的、任何残缺都是遗憾，只有圆，才是完美。

那白白胖胖的丸子，在锅里翻滚、沉下去，又浮起来、像不像人生的起伏？最终浮在水面上那是“出头”了、黑芝麻馅儿的，属水，补肾气、花生馅儿的，那是长生果、一颗烫嘴的汤圆吞下去，从喉咙暖到胃里，整个人都踏实了。

这哪里是吃糖，这是在吃一份安心。

还有一种东西，可能许多人不注意，但在懂行的人家里，是必须要有的——生菜。

哪怕不吃，也要摆上一盘、为什么？取谐音“生财”、那绿油油的叶子，看着就让人心生欢喜、那是木的能量，是生发之气、特别是在广东那边，还要给生菜挂个红包，叫“采青”、醒狮要把这颗生菜咬碎吐出来，那才叫遍地生财。

这些食物，你说它们有什么特殊的营养成分？可能也就是碳水化合物、蛋白质、脂肪、但在特定的时间、特定的地点、怀着特定的心情去吃，它们就变成了某种仪式。

仪式感是什么？

仪式感就是通过一系列看似无用的动作与物品，去撬动潜意识的力量、当你坚信吃下这个饺子就能招财进宝时，你的精气神就会不相同，说句实在话你的磁场就会改变、这种改变，或许真的能引来好运。

这就是食物的魔力。

故而，千万别小看那一桌子年夜饭、每一道菜，都是一个符咒、每一口吞咽，都是一次祈祷。

有没有发现，这些传统食物，大多都离不开“意头”两个字？名字要吉利，形状要吉利，颜色要吉利、因为春节，就是人一年一度修正命运的时刻、在这个时刻，所有的不吉利都要被屏蔽，所有的美好都要被放大。

人们通过吃，把对未来的恐惧压下去，把对希望的憧憬提上来。

哪怕是一颗小小的瓜子，嗑的时候都要想着“抓银子”、哪怕是一个橘子，那也是“大吉”。

这时候你会问，那有没有什么是绝对不能吃的？

当然有。

苦的东西不能吃、苦瓜？撤下去。春节吃苦，你是想苦一年吗？

咸菜不能上主桌、那是穷酸气、大过年的，要吃得富贵，吃得油润。

崩了大口的碗盘，赶紧扔了、那是漏财的窟窿。

甚至连说话都要小心翼翼、筷子掉了，不能说“掉了”，要说“快乐”。

这就是规矩、看似繁琐，实则是对生活的敬畏。

这一顿饭，吃的不只是是味道，更是几千年来祖先留下来的一套生存哲学、顺应天时，祈求福报，敬畏自然。

当你拿起筷子，夹起那块热气腾腾的鱼肉时，稍微停顿一下。总的来看想一想，这一筷子下去，接住的是什么？是祖先的庇佑？是来年的富足？还是只是是一块蛋白质？

想通了这一点，这顿饭，你才算是真正吃明白了。

不过，若是你此刻正看着空空荡荡的冰箱发呆，心里也没个着落，那也不必惊慌、随手煮个面条，那叫“长长久久”。只要心里的那团火没灭，吃什么，不都是在为生命加料吗？

只是这味道，真的能如愿以偿吗？谁知道呢。