是不是觉得后背那股黏糊糊的汗意突然变凉了？

这不只是是错觉。

就在那个瞬间，天地间的气场咔嚓一下换了档位、2021年的辛丑年，这只金牛走到了下半场，金气肃杀，所谓的“立秋”，从来不是说着玩的温情脉脉，而是一把看不见的镰刀，开始收割春夏生发出来的阳气、这时候最紧要的事件是什么？许多人张嘴就问：2021立秋吃什么饭？似乎这一顿饭吃下去，就能把半年的霉运都给顺没了似的。

倒也没错。

但这饭，不能乱吃。

以前的老皇历翻烂了，都会告诉你三个字——“贴秋膘”、听着多带劲，大鱼大肉往桌上一端，红烧肉颤巍巍地抖动着油光，仿佛在喊着“吃我吃本人自己”、慢着、先别急着动筷子、2021年是个什么年景？辛丑、土生金，但这土是湿土，丑土里藏着一汪冷水、这一年的脾胃，本来就被湿气困得哼哼唧唧，像是泡在水里的海绵，挤都挤不干、这时候若是真的不管不顾，照着老话去死命地塞大肘子、红烧肉，这哪里是贴秋膘？这简直是在给本来就运化不动的脾胃“填堵”。

堵住了，气就不通。

气不通，运势怎么转？

明白了吧，面对2021立秋吃什么饭这个问题，脑子里得先有个那根弦——清补、清补懂吗？不是清汤寡水，而是要把那些油腻腻的念头收一收。

想想看，这一天为什么要“咬秋”？街头巷尾的大爷大妈抱着西瓜啃，说是要把秋老虎咬住、其实呢？那是为了清最终一把暑气、但在这个特殊的辛丑年份，西瓜这种大寒的东西，咬一口意思意思也就行了、真要当饭吃？那肚子里的冷水能把人淹死。

真正的行家，这会儿都在琢磨更精细的立秋节气食谱推荐。我跟你交个底，

得找那种能“润”的东西。

秋天的主气是燥、金气一来，那股子肃杀之气首先伤的就是肺、肺属金，金气太旺就容易脆，一脆就咳嗽，皮毛也就跟着干枯、谁不想在这个秋天皮肤水灵灵的？那就得吃白的。

白色入肺。

把那些百合、莲藕、银耳找出来、特别是莲藕，真是个好东西——切开来丝连着丝，那叫藕断丝连，放在命理上讲，这叫“通窍”、把莲藕炖得软烂，加上几粒花生，那汤色奶白奶白的，一口下去，不仅润了肺，还能把夏天积攒在心头的那些烦躁火气给压下去。

这就是2021立秋吃什么饭的标准答案之一。

假如是无肉不欢的人怎么办？

非要吃肉，那就把目光从猪肉身上挪开，看鸭子。

鸭子，水禽、常年在水里划拉，性子偏凉，最能滋阴补虚、那些体内有虚火、一到秋天就手心发热、晚上睡不着觉的人来说，一只老鸭，配上点酸萝卜，或者加上点沙参、玉竹，慢火笃笃笃地炖上三个小时。

那个香味——绝了。

这种汤喝下去，那是给身体里的“阴液”充值、立秋节气食谱推荐里，老鸭汤必须得有一席之地、它不像羊肉那么燥热，也不像猪肉那么肥腻，刚刚好，平补。

说到这里，是不是觉得嘴里有点没味？

总想找点刺激的？

千万别、2021年的辛丑，金气太盛，金是克木的、木是什么？是肝胆，是生发之机、这时候假如再吃一大堆辛辣的辣椒、姜蒜，那就是助纣为虐，帮着金气去砍伐肝木、肝气一伤，人就容易抑郁，容易发火，看谁都不顺眼。

这哪里是吃饭，这是在吃炸药。

所以这顿饭，得带点“酸”。

酸味入肝，能收敛。

吃点葡萄，吃点山楂，或者在做菜的时候，多滴两滴醋、这叫“酸甘化阴”、把那股子想要往外窜的火气收回来，藏在肾水里，留着冬天用、命理讲究顺势而为，既然天道要“收”，那咱们的吃法也得跟着“收”、2021立秋吃什么饭？哪怕是一盘普普通通的醋溜土豆丝，只要火候到了，那也是顺应天时的上佳之选。

突然想起前两天有人问，立秋能不能吃饺子？

当然能。

“抢秋膘”嘛、但在馅料上得动动脑筋、别光盯着猪肉大葱、试试鲅鱼馅？或者素三鲜？把那股子鲜味提起来，而不是用油脂去糊住嘴巴。

还有一个容易被忽视的小东西——赤小豆。

对，就是红豆。

有人会说，红豆不是祛湿的吗？那不是夏天吃的吗？错、辛丑年的湿气，那是死皮赖脸地缠到了秋天、立秋节气食谱推荐里，假如不加上一碗赤小豆薏米水，或者是红豆沙，那这身体里的湿毒就像是粘在鞋底的口香糖，毋庸置疑的是甩都甩不掉、到了深秋，凉风一吹，关节就该疼了。

这都是经历 之谈。

十年了，看了多少盘子，其实看来看去，人的运势与这一日三餐哪里分得开？

有时候觉得挺可笑的，人们满世界找大师算命，却不愿意在自己的饭碗里花点心思、2021立秋吃什么饭，这不只是是个菜单，这是在与天地对话、你吃进去的是食物，化出来的是气血，支撑的是运势。我觉着吧，

假如这时候你感觉喉咙干干的，或者是心里莫名其妙地发慌，别急着吃药。

去菜市场转转。

看那些刚上市的鲜核桃。

砸开那一层硬硬的壳，剥掉那层苦涩的皮，嫩生生的核桃仁像个白色的小脑仁、吃进去、那是补肾纳气的、立秋之后，阳气要归根，根在哪？就在肾里、核桃就是引路人，帮着把散落在外面的阳气，像是赶羊相同，赶回身体的那个“圈”里去。

记得要生吃。

别炒那糖霜核桃，甜腻腻的，封喉。

还有南瓜、金黄色的南瓜，蒸熟了，软糯香甜、土生金，南瓜色黄入脾土，脾胃好了，肺金自然就旺、这叫母子相生、多简单的道理。

写到这，外面的天色可能已经暗下来了。

不知道你家的灶台上是不是已经炖上了那锅汤？

也许是一锅排骨炖莲藕，也许是一碗清淡的银耳羹，或者就是简简单单的一碟醋泡花生米、都不重要、要紧的是，在这一刻，你知道自己在顺应着某种古老的节奏。

2021立秋吃什么饭？

这不仅是填饱肚子。

这是在给下半年的自己，穿上一层无形的盔甲。

别让那秋风，吹透了骨头缝。

对了，吃完饭，别急着躺下。

去窗边站会儿。

听听风声。

是不是感觉，那风里，真的藏着金戈铁马的味道？

或者，那只是隔壁邻居家炒辣椒呛出来的喷嚏声？谁知道呢、反正，这秋天，是真的来了。你手里的那碗汤，凉了吗？